酒桌上的礼仪和说话技巧

1、“什么也不用说，都在酒里了!”这叫做此时无声胜有声。干杯后用力握手。

2、若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，则要点上几个够份量的菜。 

3、“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。

4、敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的祝酒词。

5、当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的人一一告别，只需悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。 

6、敬酒的时候还要特别注意，无论是敬的`一方还是接受的一方，都要注意因地制宜、入乡随俗。

7、敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为前提。

8、敬酒按什么顺序呢?一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分清主次，避免出现尴尬的局面。

9、中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。和主人打过招呼后，应该马上就走，不要拉着主人聊个没完。占用主人太多时间，会造成他(她)在其他客人面前失礼。 

10、“吃特色、吃文化、吃环境”、“洋人吃土、土人吃洋”、“中餐菜系、西餐菜系”。

11、普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间可以互相敬酒，同时说一两句简单的祝酒词或劝酒词。

12、祝酒词是随着时代的发展而不断地发生着变化的。

13、在迎宾、答谢、招待等商务酒宴上，祝酒词可以部分阐述观点，表明立场和态度。

14、敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为前提。

15、许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒，所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒。虽然隔热器放在桌上不好看，但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用。

16、中餐里，别人斟酒的时候，也可回敬以“叩指礼”。特别是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。

17、礼仪是我们的形象、文化、素质到综合表现。一个人在饭局中的表现，也可以侧面反映出他的情商、人品、人脉、财富、地位与格局！

18、大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。

19、记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

20、细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

21、您值得定购《中国好餐饮》它包含了中成伟业总共20多个课题：

22、男：身体健康，事业有成，家庭幸福...女：心想事成，永远年轻...

23、路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒?————令打酒官司的人喝一杯

24、向领导敬酒：“承蒙领导错爱，小可不才，实在是无以厚报，我当全干，你随意慢用。”不仅给足了领导的面子，也给领导有了可饮可不饮的空间。

25、啥话也别说，最亲是大哥————与年长者饮酒桌上经典挡酒词甲：酒量不高怕丢丑，自我约束不喝酒。

26、不要将手机放在餐桌上酒桌上的礼仪和说话技巧开场先吃饭

27、敬酒要适可而止，意思到了就行了。不要成心把别人灌醉，更不要偷偷地在他人的软饮料里倒烈性酒。对于虔诚的穆斯林不允许敬酒，甚至不能上酒。因为穆斯林饮酒是违背教规的。不应当在餐桌上摆放一大堆酒瓶。正式宴会中主人皆有敬酒之举，会饮酒的人应当回敬一杯。

28、当给主宾倒酒比主人少，并且主人指出来后，做为服务生应说：添酒填福，天增岁月，人增寿。及时给主宾添上。

29、领导主动邀请吃饭要主动答应。在职场中跟领导吃饭有两个好处，一是可以借此机会跟领导加深感情建立形象，以后在公司领导可能就会对你印象深刻，二是可以通过领导了解更多公司内部的事情。

30、今天真喝多了，平时一滴酒都不沾的(只要沾了就不喝一滴)。

31、敬酒有序，主次分明。敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬。但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应该只对能帮忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。

32、可以说些祝老人身体健康、万事如意、福如东海、寿比南山这样的话，然后按照辈份敬酒就行了，这样的敬酒不仅体现了自己对对方的尊重，也让酒桌上的气氛更加的和谐。

33、首先确定主人位。主人位置一般面朝宴会厅的出入口，可纵观全局，也可安排在宴会厅的重点装饰的前面，让客人一进宴会厅就可看见主人。

34、感情深，一口闷;感情浅，舔一舔;感情厚，喝不够;感情薄，喝不着;感情铁，喝出。

35、当然，根据饭局的情景不同，我们的表达方式也会有很多，围绕上面写的模板，可以在我们临时出场发言时，不至于因为你没话说而处于尴尬的境地。

36、普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间可以互相敬酒，同时说一两句简单的祝酒词或劝酒词。

37、而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了，但要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有给其他人敬酒，嘴里没有咀嚼的食物，认为对方可能愿意接受你的敬酒。

38、敬酒时，你的酒杯应稍微比别人低。可多人敬一人，切忌一人敬多人，当然领导除外。当主人或领导正在讲话或夹菜吃饭时不宜敬酒。

39、喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏10~14度。广州的冬天，可以直接饮用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。

40、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

41、坐下后，马上将餐巾平铺在自己并拢的大腿上；正方形餐巾，对折成等腰三角形，直角朝向膝盖方向；长方形餐巾，对折后，折口向外平铺；用餐期间离开餐桌，将餐巾放于椅子上，表示暂时离开；用餐完毕离开餐桌，将餐巾随意地折叠后放在餐桌上的餐盘左方；用餐期间与人交谈前，应先用餐巾轻轻地擦一下嘴。

42、给同事敬酒的时候，只要你往感谢同事一直以来默契的配合这个方向去敬酒就可以了；家人聚会当然要从家里的老人先开始敬酒。

43、恭敬主宾(男女主宾分别紧靠女主人和男主人)

44、坐下后，马上将餐巾平铺在自己并拢的大腿上；正方形餐巾，对折成等腰三角形，直角朝向膝盖方向；长方形餐巾，对折后，折口向外平铺；用餐期间离开餐桌，将餐巾放于椅子上，表示暂时离开；用餐完毕离开餐桌，将餐巾随意地折叠后放在餐桌上的餐盘左方；用餐期间与人交谈前，应先用餐巾轻轻地擦一下嘴。

45、主陪方点菜、买单者点菜、领导点菜、尊者点菜。

46、不违食俗、不坏吃相、不胡布菜、不乱挑菜、不玩餐具、不吸香烟、不清嗓子、不作修饰、不瞎走动。

47、如果和对方相距较远，可用酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。

48、出于敬重，可以使自己的酒杯略低于对方酒杯。

49、•酒品如人品，在酒桌上往往可以看到这个人到底是聪明还是愚蠢，劝酒要适宜，饮酒要适度。

50、(4)中餐上菜顺序：冷盘—热菜—甜食—水果。

51、酒倒多少才恰当呢?白酒和啤酒可以斟满，而其他洋酒就不用斟满。

52、如果你要安排人吃饭，一定弄清客户或者客人的口味，比如说客人是否有忌口的东西，是否对某些食物过敏，菜品是喜欢甜一点还是淡一点，这些你都要了解到。

53、如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。

54、我们在酒桌上的时候，常常都需要去和别人敬酒，但是敬酒的时候可不能直接端起杯子就喝酒，会显得太不体面了，一定要会说一些敬酒词，还要知道要先从谁敬起。

55、所谓宴会，指的是以宴请为形式的一种重要的社交应酬。宴会的礼仪实际上是一个双向的礼仪，就是说主人有主人的讲究，客人有客人的讲究，二者不能够颠倒。

56、酒倒多少才恰当呢？白酒和啤酒可以斟满，而其他洋酒就不用斟满。

57、说话一定要留余地，不能把话说的太死，话说的太满，日后被打脸可就贻笑大方了，多动脑子说话，不要三杯五杯酒下肚，一张嘴满口胡言，这样说话只会让领导对你更反感。

58、自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

59、我们思路打开一些，拒酒的办法就来了。他要借酒表达对你的情和意，你便说；“开心一刻是可以做选择题的。表达情和意，可以：Ａ.拥抱，Ｂ.拉手，Ｃ.喝酒，任先选一项。我敬你，就让你选；你敬我，应该该让我选。现在，我选择Ａ.拥抱，好吗？”

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61、平时涉及礼仪规范内容更多的还是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间可以互相敬酒，同时说一两句简单的祝酒词或劝酒词。

62、细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?

63、副主人安排在正主人的对面，一般背向出入口面朝主人，方便主人安排副主人具体事宜。

64、酒宴上宾客多，话题不要太偏，要避免神侃无边，招人恨。尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生"就你俩好"的嫉妒心理，影响喝酒的效果。

65、别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方说了祝酒词或“干杯”之后，再喝。喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下，这一过程才结束。

66、距离定位(距主位近的位子高于距主位远的位子)

67、主陪方点菜、买单者点菜、领导点菜、尊者点菜。

68、在家庭聚会的时候，一般是按照辈份高低、年龄大小排序，辈份最高或年龄最长者要坐在最里面面向门口的显要位置；接下来可按辈份或年龄依次一左一右地排列。 

69、藏族人好客，用青稞酒招待客人时，先在酒杯中倒满酒，端到客人面前，这时，客人要用双手接过酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指和拇指伸进杯子，轻蘸一下，朝天一弹，意思是敬天神，接下来，再来第二下、第三下，分别敬地、敬佛。这种传统习惯是提醒人们青稞酒的来历与天、地、佛的慷慨恩赐分不开，故在享用酒之前，要先敬神灵。在喝酒时，藏族人民的约定风俗是：先喝一口，主人马上倒酒斟满杯子，再喝第二口，再斟满，接着喝第三口，然后再斟满。往后，就得把满杯酒一口喝干了。这样做，主人才觉得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高兴。说明主人的酒酿得好。藏民族敬酒时，对男客用大杯或大碗，敬女客则用小杯或小碗。

70、　　②有人提议干杯，即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。

71、感谢：感谢大家，给我这个机会，能够让我作为代表来发言•••••